สำนักงานพิพิธภัณฑ์เกษตรฯ ผนึกกำลังมหาวิทยาลัยสยาม ชูซุปเปอร์ฟู๊ด ไอศกรีมกะทิไข่ผำ ร่วมออกงาน อว.แฟร์ : SCI Power for Future Thailand

         สำนักงานพิพิธภัณฑ์เกษตรเฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว (องค์การมหาชน) นำโดยนายชญณิพัฑฒ์ จักรดารานุวัฒน์ ผู้อำนวยการสำนักพัฒนากิจการ ร่วมมือกับคณะรัฐศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์ สาขาวิชา Food science มหาวิทยาลัยสยาม เปิดตัวไอศกรีมกะทิไข่ผำ นวัตกรรมทางเลือกการแปรรูปอาหารเพื่อสุขภาพ จัดแสดงและให้ผู้สนใจได้ทดลองชิม ภายในงาน “อว.แฟร์” (SCI POWER FOR FUTURE THAILAND) จัดขึ้นระหว่างวันที่ 22 - 28 กรกฎาคม 2567 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ กรุงเทพมหานคร 

        สืบเนื่องจากสำนักงานพิพิธภัณฑ์เกษตรเฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว (องค์การมหาชน) ได้ลงนามบันทึกความเข้าใจความร่วมมือ (MOU) ร่วมกับมหาวิทยาลัยสยาม โดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อเผยแพร่พระเกียรติคุณและพระอัจฉริยภาพ ของสถาบันพระมหากษัตริย์ไทย ด้านการเกษตร พร้อมร่วมส่งเสริมสนับสนุน การวิจัย พัฒนา และขยายผลองค์ความรู้ นวัตกรรมเกษตรเศรษฐกิจพอเพียงในชุมชน อีกทั้งเพื่อสร้างเครือข่ายความร่วมมือทางวิชาการและงานวิจัยสู่สังคม โดยมีการร่วมคิดค้นและพัฒนา ผำ พืชจิ๋ว โปรตีนทางเลือก สู่ไอศกรีมกะทิไข่ผำ อาหารว่างเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งใช้หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานทดแทนน้ำตาล โดยในงาน “อว.แฟร์ : SCI Power for Future Thailand” ที่จัดขึ้นระหว่างวันที่ 22 - 28 กรกฎาคม 2567 ทางสำนักงานพิพิธภัณฑ์เกษตรเฉลิมพระเกียรติฯ ได้นำไอศกรีมกะทิไข่ผำ ที่อยู่ระหว่างการพัฒนาร่วมจัดแสดงพร้อมเปิดให้ผู้ที่มาเที่ยวชมงานได้ชิม เพื่อเก็บรวบรวมข้อเสนอแนะต่างๆ มาใช้เป็นข้อมูลในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ต่อไป